芝麻焦烧饼是河北省大名县传统名点之一，已有百年之久。芝麻焦烧饼为圆饼形，两面沾有芝麻，有咸、甜之分，现今为了满足不同口味消费者的需求，又出现了豆沙、枣泥等系列加馅产品。其特点是：入口香脆，落口回香，焦而不硬，香而不腻，为老少皆宜和馈赠亲友物美价廉之食品。芝麻焦烧饼的制做原为吊炉烘烤，现多为烤炉烘制，原料为面粉、芝麻、植物油、花椒和盐。烧饼，作为大名的小吃，多少漂泊在外的大名人，回家都要尝尝。在外面吃到大名的焦烧饼，就有一种回家的感觉。每次出远门时我都要带上几十个给外地的朋友品尝呢！

做法：取面粉酵母一小块(没酵母，用发酵粉或苏打水适量)，与干面粉，水调匀成面团状，放入盆中，用布捂住(盖住不透气)，让面团在一定温度下发酵，时间长短看面团发酵情况，夏天短冬天长，大约起码在六小时以上，面团膨胀发松，刀切开看，面团中出现小的气孔，就可以做烧饼胚子了。胚做好，放在炉中烤(可用家用烘箱)老法做时用炭，煤炉烤。数分种后烤好，即食。